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怎么炒菠菜最好吃?

教育百科 2022-09-23 10:53:120本文有1884个文字,大小约为536KB,预计阅读时间7分钟
【导读】菠菜在冬天经常出现在我们的餐桌上,因为菠菜是一种营养价值很丰富的蔬菜,但是菠菜的做法也是很有讲究的,如果做不好的话可能会发苦发涩,今天我就给大家带来了炒菠菜的方法。原料的处理如果你不喜欢吃菠菜根的话,可以将菠菜根摘掉,同时把那些烂的坏的叶子

菠菜在冬天经常出现在我们的餐桌上,因为菠菜是一种营养价值很丰富的蔬菜,但是菠菜的做法也是很有讲究的,如果做不好的话可能会发苦发涩,今天我就给大家带来了炒菠菜的方法。

怎么炒菠菜最好吃?[图]

原料的处理


如果你不喜欢吃菠菜根的话,可以将菠菜根摘掉,同时把那些烂的坏的叶子去掉,然后放入清水中洗干净,之后控干水分备用。

怎么炒菠菜最好吃?[图]

起锅烧水,水沸腾之后在锅里加入一些白糖,然后放入菠菜焯水,这样做的目的是把菠菜内的草酸给祛除掉,同时也可以让菠菜看起来更好看。

怎么炒菠菜最好吃?[图]

制作方法


 

起锅烧油,等到油热之后将菠菜放入锅中翻炒,此时一定要是大火翻炒,这样做出来的菠菜口感才会更好。

怎么炒菠菜最好吃?[图]

等到菠菜断生之后,放入生抽,盐和白酒,然后继续翻炒,放入白酒的作用主要就是去除菠菜的苦涩的味道。

怎么炒菠菜最好吃?[图]

菠菜之所以吃起来会苦涩,主要就是因为它含有草酸,而草酸会和乙醇发生反应,生成一种新的物质叫做酯,使得菠菜吃起来更加的清香。

怎么炒菠菜最好吃?[图]

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