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刺儿菜怎么做好吃

教育百科 2022-09-24 02:51:340本文有1794个文字,大小约为551KB,预计阅读时间8分钟
【导读】把买来,或者采摘来的刺儿菜洗干净,去泥沙。尽量是鲜嫩的,既新鲜又非常嫩的最好,做出来的菜口感特别的好。购买时候不要选择蔫了的,或者很瘦小的。洗的时候,也不要太使劲的搓洗,用水清洗就好了。准备好几颗大蒜子,去衣,剥干净。喜欢蒜味浓郁点的,也可

把买来,或者采摘来的刺儿菜洗干净,去泥沙。尽量是鲜嫩的,既新鲜又非常嫩的最好,做出来的菜口感特别的好。购买时候不要选择蔫了的,或者很瘦小的。洗的时候,也不要太使劲的搓洗,用水清洗就好了。

刺儿菜怎么做好吃[图]

准备好几颗大蒜子,去衣,剥干净。喜欢蒜味浓郁点的,也可以多准备几颗,根据个人口味调整用量。

刺儿菜怎么做好吃[图]

豆瓣酱,牛肉酱,或者黄豆酱都可以,选择自己喜欢的口味就好。主要是等下凉拌的时候用的。

刺儿菜怎么做好吃[图]

点火,在锅里先烧半锅的开水大火煮到沸腾。也可以倒入事先烧好的开水,沸腾的快一点。

刺儿菜怎么做好吃[图]

水彻底沸腾的时候,把洗干净的刺儿菜全部倒入开水中。并且稍微用筷子锅铲什么的搅动,让刺儿菜都在锅中烫熟。

刺儿菜怎么做好吃[图]

当锅中的刺儿菜变色的差不多,如下图所示,就可以捞出了,把水都过滤掉。注意,千万不要煮的叶子都黄了,那样严重影响口感的。

刺儿菜怎么做好吃[图]

加入适量的盐,味精,香油,和一定量的黄豆酱,牛肉酱,豆瓣酱什么的自己喜欢的口味的酱料。喜欢酸味的,适量添加些香醋。然后搅拌均匀。喜欢麻的也可以加些花椒油进去哦。

刺儿菜怎么做好吃[图]

调制好的酱料放在过滤掉水份的刺儿菜上,稍作搅拌。

刺儿菜怎么做好吃[图]

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