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黑鱼营养价值及功效及禁忌

教育百科 2022-09-24 06:54:580本文有2269个文字,大小约为746KB,预计阅读时间6分钟
【导读】一.黑鱼的营养价值黑鱼的营养价值是很不错的,虽然黑鱼是一种常见的淡水鱼,在生活中许多池塘中都能够垂钓到,也是很常见的家常菜。但是,大家却不能因为黑鱼的常见而认为黑鱼没有营养价值,黑鱼无论是营养价值还是功效作用在众多鱼类中也是名列前茅的。黑鱼

一.黑鱼的营养价值

黑鱼的营养价值是很不错的,虽然黑鱼是一种常见的淡水鱼,在生活中许多池塘中都能够垂钓到,也是很常见的家常菜。但是,大家却不能因为黑鱼的常见而认为黑鱼没有营养价值,黑鱼无论是营养价值还是功效作用在众多鱼类中也是名列前茅的。黑鱼中所含的蛋白质是极为丰富,除此之外其中所含的维生素A、硫胺素、核黄素等等也是比较丰富,这些成分对于人体健康都是十分重要的。除此之外,黑鱼中还含有丰富的钾、钙、钠、镁、锌、硒等等的矿物质微量元素,不仅能够满足人体所需,而且能够很好的帮助人体维护身体健康!不仅如此,黑鱼中所含的氨基酸也是种类十分的丰富,有益于人体对于蛋白质的吸收,是很不错 的保健食品!


二.黑鱼的功效作用

首先,黑鱼的功效之一就是催乳。大家都知道母乳是对于婴儿最为有益的食物,可是许多产妇的母乳分泌不足。而黑鱼则是很不错的催乳食品,能够为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源。再者,黑鱼还能起到帮助人体改善贫血的症状,因为黑鱼中所含的铁也是极为丰富的,而且由于其丰富的蛋白质含量,和铁元素一起能够合成血红蛋白,十分有益于贫血的人群。同时,黑鱼也是治疗水肿的不错选择,不论是心脏病导致的水肿还是肾脏导致的水肿,都十分有益。最后,食用黑鱼还能帮助人体改善脑力,能够促进婴儿的脑发育,也能帮助老人补脑,预防老年痴呆!


三.黑鱼的饮食禁忌

黑鱼的营养价值和功效虽然都十分的丰富,但是大家也要注意,黑鱼还是有一些不可忽视的饮食禁忌。就比如黑鱼虽然能够加快伤口的愈合,但是如果想要恢复伤口却不能吃太多的黑鱼,因为黑鱼的生肌效果非常不错,吃太多会导致伤口的肌肉快速增长,伤口愈合后十分的不美观。再者,有疮的人建议不要食用黑鱼,否则会留下白色的疤痕。并且,黑鱼是高蛋白食物,虽然营养但是不建议大量食用,否则会出现腹胀、腹泻等等的不利症状。最后,黑鱼性属寒,故而不适合那些寒性体质的人群,对于在经期的女性更是需要忌食,否则很容易导致宫寒痛经!


黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

▸功效与作用


补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。

主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

▸营养价值(好处)


1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

▸副作用(坏处)


黑鱼和茄子会导致人体腹泻,伤损脾胃

▸能吃吗


味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

▸怎么吃


烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

▸禁忌人群


有疮者不可食黑鱼,令人瘢白。

▸适宜人群

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