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怎么自制板烧鸡腿堡

教育百科 2022-09-24 09:38:290本文有1184个文字,大小约为688KB,预计阅读时间4分钟
【导读】汉堡材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团平均分成6份,排气,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。 去一份面团擀成椭圆形。如图两边折进去一点。卷起来,并捏紧收口。6份面团都这样处理好,收口

汉堡材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考这里>>面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团平均分成6份,排气,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。

 

怎么自制板烧鸡腿堡[图]
去一份面团擀成椭圆形。
如图两边折进去一点。
卷起来,并捏紧收口。
6份面团都这样处理好,收口朝下放进烤盘,在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟。
发酵好的汉堡坯表面刷鸡蛋液。
撒上白芝麻。烤箱预热180度。烤20分钟。

夹层部分


鸡腿用剪刀拆去骨头。
用松肉锤把鸡肉锤散,并且在上面划上几刀。
倒葡萄酒,老抽,番茄酱,耗油,淀粉,多一些的黑胡椒,糖和盐调成料汁。

 

怎么自制板烧鸡腿堡[图]
用料汁把鸡腿腌几个小时。
锅中放少量油,用中小火把鸡腿肉两面煎熟。

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